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蛋糕培训课程培训技术

11月13日 18:52 更新 信息ID:36224971
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类        别:餐饮娱乐

服务内容:餐饮

报        价:面议

所  在  地:宝安 - 龙华 - 深圳市龙华新区清泉路9号东方会客城202室

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蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。其是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
1.蛋糕原料、配料、设备、工具的系统式教学;
2.针对不同蛋糕的不同打法,食材的预加工等基础技巧学习;
3.针对不同蛋糕的蛋液调配以及打法工艺;
4.烤炉的使用技巧,火力把控,烘焙时间控制;
5.不同蛋糕的生料制作;
6.蛋糕的膨胀成型;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
课程:1.全程师傅手把手教学,现场演示给学员看。
2.公司会提供所学项目所有材料,给学员练习操作,保证每一个项目,学员都能够动手操作。
3.签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。
4:学员全程亲自动手,学校免费提供材料,供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
5:学员后期技术有任何问题,可随时联系,或者随时回来继续学习。
学员学习时间:早上09:00----下午18:00(全天,周末不休)
如要其它时间学习,可沟通加班自由调配
学习时间不受限制,学会为止,视个人情况而定
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